Head Controlling&Einkauf F&B

• Analyse von Wareneinsätzen, Kostenstrukturen und relevanten Kennzahlen im F&B-Bereich
• Unterstützung der Direktion bei wirtschaftlichen Entscheidungen im Food & Beverage
• Koordination des Einkaufs von Lebensmitteln, Getränken und Verbrauchsmaterialien
• Einholen und Vergleichen von Angeboten sowie Pflege von Lieferantenbeziehungen
• Begleitung des Warenflusses von Bestellung über Warenannahme bis zur Ausgabe
• Kontrolle von Lieferungen auf Qualität, Quantität und Einhaltung interner Standards
• Organisation und Kontrolle der Warenausgabe an Küche, Service und weitere Abteilungen
• Überwachung von Lagerbeständen, Durchführung von Inventuren und Analyse von Abweichungen
• Prüfung von Eingangsrechnungen sowie Abgleich mit Lieferscheinen und Bestellungen
• Mitarbeit bei Kalkulationen und Analyse von F&B-Kosten zur Entwicklung wirtschaftlicher Lösungen
• Erkennen von Verbesserungspotenzialen und Mitwirkung bei der Prozessoptimierung
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Restaurantleitungen, Direktion und operativen Abteilungen

• Erfahrung in leitender Funktion
• Berufserfahrung im Gastronomiebereich
• Praxis in der Küche (idealerweise vorhanden)
• Praxis im Restaurantbetrieb (idealerweise vorhanden)
• Interesse an hochwertigen und regionalen Lebensmitteln
• Interesse an Wein und kulinarischen Entwicklungen
• Sicherer Umgang mit Kennzahlen, Kalkulationen und Auswertungen
• Ausgeprägtes Kostenbewusstsein und wirtschaftliches Denken
• Strukturierte und genaue Arbeitsweise
• Selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise
• Kommunikationsstärke und partnerschaftliches Auftreten gegenüber operativen Teams
• Gute Excel-Kenntnisse; idealerweise Erfahrung mit Warenwirtschafts- oder Hotelprogrammen
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Sehr gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift

• Schlüsselposition in der Gastronomie mit Gestaltungsraum
• Direkte Zusammenarbeit mit der Direktion
• Zusammenarbeit mit einem 3-Hauben ausgezeichneten Küchenchef
• Arbeitsplatz am Arlberg in einem Boutiquehotel
• Junges, internationales Team
• Leistungsgerechte Vergütung
• Kostenlose Unterkunft
• Hochwertige Mitarbeiterverpflegung
• Nutzung des Alpin Spa
• Vergünstigungen bei Hotel-, Restaurant- und SPA-Anwendungen
• Weitere Mitarbeitervorteile
• Arbeiten in einem ECO-zertifizierten Haus mit Fokus auf Regionalität und Ressourcenschonung

Das ausschreibende Unternehmen ist im Bereich Hotel, Gastronomie & Catering tätig und sucht Verstärkung am Standort Lech am Arlberg, Vorarlberg.

Der Auftraggeber wird in diesem Verfahren vertraulich behandelt. Den Namen erfahren Sie im Bewerbungsprozess.